初めて

ごぼうサラダを食べたのは

ず～っと前

コンビニで買ったものでした

あの味と食感は

私にとって衝撃的でした

だから

「ごぼうサラダは

　コンビニで買って食べるもの」

…という位置づけになってました

その後

色んな料理を作るようになって

「あのごぼうサラダを作ってみよう～！」

と思いました

ごぼうをこそいで

水に浸けてあく抜きをして

人参と一緒にレンチンし

マヨネーズとすりごまを入れ

めんつゆを足してみて

砂糖を足してみて…

ようやく

思う味に近づけました

ある時

テレビ番組で

ごぼうの皮はこそげないで

丸めたアルミホイルでこすり

切ったごぼうは

水に浸けないで使う方が

栄養が逃げなくていい

…というようなことを知りました

『ごぼうを水につけておいて

　水が茶色くなるのは

　健康成分のポリフェノールだそうです

　また皮には

　中心部の1.6倍のうまみ成分があるそうで

　あく抜きや皮むきは必要ないそうです』

そこで

自分もその方法で作ってみたら

ごぼうの味がしっかり感じられ

濃厚でとてもおいしかったのです！

そのごぼうサラダが

本日100人の方から

つくれぽを届けて頂くことが出来ました☆

とっても嬉しいです！

ありがとうございました

これを食パンにのせて

ピザ用とろけるチーズをかけて

オーブントースターで焼くと

簡単に

お惣菜パンのような味になりますよ♪

このごぼうサラダの味付けは

他の食材でも応用出来ます

また

このごぼうサラダのように

皮をこそげず水に浸けない方法で

作ったきんぴらごぼうもおすすめです♪

　　ぜひ一度

　　　お試しになってみて下さいね☆

　　　　　　(#^.^#)